2011-11-13 産地で使い分ける基本の茶葉 food ダージリン 紅茶のシャンパンとも言われる優雅な香り．引き締まった渋みと深いこくが特徴 アッサム 濃厚な香りで個性的な味わい．ミルクティーに会う． ケニア 味はまろやかでティーバッグに使われることも多い．ブレンドやミルクティーに適当 キーマン スモーキーな香りとしっかりとした渋みが特徴．ミルクティーがマイルドでお薦め ウバ 旬の時期にとれたものは爽快な香りをストレートで頂く．シーズン外は香りが変化．メトロポリターナ12月号 http://www.metropolitana.jp/contents/1111/special.html