産地で使い分ける基本の茶葉

ダージリン
　紅茶のシャンパンとも言われる優雅な香り．引き締まった渋みと深いこくが特徴
アッサム
　濃厚な香りで個性的な味わい．ミルクティーに会う．
ケニア
　味はまろやかでティーバッグに使われることも多い．ブレンドやミルクティーに適当
キーマン
　スモーキーな香りとしっかりとした渋みが特徴．ミルクティーがマイルドでお薦め
ウバ
　旬の時期にとれたものは爽快な香りをストレートで頂く．シーズン外は香りが変化．

メトロポリターナ12月号
http://www.metropolitana.jp/contents/1111/special.html